Carte et Menus
Une Carte au fil des Saisons…
Jérome Nolin, notre Chef de cuisine, imagine et crée les plats de la carte en sélectionnant les meilleurs produits selon les saisons. Notre priorité est de servir des plats alliant fraîcheur, gourmandise et savoir-faire.
Voici un extrait de notre carte
Tartare de saumon et gambas, julienne de légumes croquants, vinaigrette soja et gingembre
Salmon and shrimps tartare, raw vegetables Soja and ginger sauce
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Chair de crabe aux saveurs citronnées, Purée d’avocats et caviar de hareng
Crab with lemon taste, avocado and caviar of herring
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Risotto crémeux aux crevettes et chorizo Ibérique, copeaux de vieux parmesan
Creamy risotto with wild shrimps and Iberian chorizo
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Pigeon rôti OU filet de bœuf Bio
Jus corsé et gratin de pommes de terre parfumé à la truffe
Roasted pigeon OR Organic beef filet Strong juice ans potaoes gratin with truffle
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Saint Marcellin fermier affiné
Aged Saint Marcellin
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Croustillant au chocolat Valrhona Guanaja et noisettes, coulis de pommes au four
Valrhona Guanaja chocolate mousse and chesnut biscuit, baked apple coulis
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( Pain sans gluten sur demande…)
La Formule du Midi
1 plat – 13€ : le plat du jour
2 plats – 16€ : entrée + plat ou plat + dessert
3 plats – 19€ : entrée + plat + dessert
– Uniquement le midi –
Le Menu
Le menu à 33€ : entrée + plat + dessert.
Le menu à 31€ : entrée + plat
Le menu à 29€ : plat + dessert
– Servi midi et soir –
Le Menu Avenio
Le menu à 45€ : entrée + plat + dessert.
Le menu à 42€ : entrée + plat
Le menu à 39€ : plat + dessert
– Servi midi et soir –
Le Menu Enfant
Menu Enfant – 12€ : Plat + Dessert + Boisson
– Réservé aux enfants de moins de 12 ans –